給食会の窓 » 公益財団法人 山梨県学校給食会

給食会の窓

業務内容

学校給食用物資の安定供給

  1. 安全で良質な物資の供給
  2. 食材の適正円滑供給
  3. 取扱物資情報の開示
  4. 県内全域(へき地、遠距離も含む)への安定供給
  5. 低廉価格の設定

 

食品の安全性の確保

 1.保健・衛生管理面において、本学校給食会では、専門的知識を有する職員の採用・配置が出来ない現状のために、専門の検査機関と委託契約を結び、各種検査を実施している。 

 (ア) 定期検査の実施
本学校給食会の職員は勿論のこと、給食パンの製造に関わっている業者・従業員には、毎月の腸内検査を実施してもらい結果の報告を義務づけている(業者負担)。また前者には、ノロウィルスに関する定期的な検査の実施も義務づけている(当会負担)。
   また、ノロウィルス検査時には、学校給食用パン協同組合と学校給食共同調理場との合同で、学校給食委託パン・炊飯工場の従事者及び学校給食共同調理場の従事者には、ノロウィルス検査時に食中毒における実技研修会を実施し、受講を義務付けている。

 (イ) 随意検査の実施
万が一、異物混入等の事故が発生した場合には、事故発生の工場に対して、専門検査機関に立ち入り検査等を実施して、徹底的な原因究明と事後処理とを講じている。

 2.食品検査
    品質検査、残留農薬検査、DNA鑑定等

3.加工委託工場衛生管理
 工場巡回指導、パン・炊飯加工業者等の従業員に対する衛生講習会への参加義務

4.検査器具貸出
  簡易フラン器、ATP拭き取り検査機等の貸出

 

学校給食の普及事業・食育推進事業

  1. 広報活動
      年2回給食だよりの発行、HPを通しての給食関連情報の公開
  2. 講習会の実施
      衛生栄養管理講習会、パン試験焼き講習会、調理実技講習会、親子料理講習会
  3. DVD、ビデオ、パネルの貸出
      給食指導、衛生管理、食育関係のDVD、ビデオ、パネル、書籍の貸出
  4. 学校給食展示会
      「食育」の推進、安全、安心な物資の供給等をテーマに開催

役員及び評議員名簿・組織図

代表理事佐藤 正仁山梨県学校給食会理事長
理事小倉 正一山梨県公立学校食育推進研究会長
理事淺川 みゆき山梨県公立学校食育推進研究会栄養士部会長
理事田草川 眞学識経験者(元富士川町教育委員長)
理事小佐野 真二学校給食共同調理場連絡協議会長
理事堀内 邦江学識経験者
理事浅野 公子学識経験者
監事石田 玉江学識経験者
監事川手 鶴子学識経験者
評議員輿石 和雄学識経験者(元山梨県教育委員会教育長)
評議員樋口 美根夫山梨県公立小中学校校長会事務局長
評議員依田 良文山梨県PTA協議会事務局長
評議員岡本 裕子山梨学院短期大学食物栄養科教授
評議員堀川 薫山梨県公立小中学校教頭会事務局長
評議員小松 裕子山梨県立盲学校校長

学校給食会 行政機関等組織図

学校給食会 行政機関等組織図

財務状況の公開

平成29年度予算書
平成28年度決算書


プロフィール
組織の概要
給食会の窓
業務内容
組織
財務状況の公開
ご意見・お問い合わせ
各種関係機関(リンク)
取扱物資のご紹介
基本物資
一般物資
穀類・調理類・だし類他
缶詰・レトルトパック
冷凍・冷蔵品
魚介・乾燥類
デザート
ジャム・カップ類他
全学栄商品
県産物資
県産物資一覧
山梨の農産物(外部リンク)
安全・衛生への取り組み
食品の検査結果(外部リンク)
食物アレルギー等の関係情報
検査器材・貸出教材のご紹介
検査器材
貸出教材
検査器材・教材の貸出申請
各種申請書のダウンロード
お知らせ
サイトのご利用について
個人情報保護方針